The Fact About 花膠 That No One Is Suggesting
The Fact About 花膠 That No One Is Suggesting
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花膠(英文:fish maw)是大型魚魚鰾的乾製品,含有豐富膠質,是中國傳統的名貴食品之一,「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠,常作為一種高級食材或滋補用品。
扎膠:形狀較修長,底部有類似觸鬚的特徵,其硬度和膠質不及廣肚,扎膠亦有雌雄之分。
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花膠含有膠原蛋白,多種維生素及微量元素,能夠達致養陰潤肺,補腎益精等的功效。不過,花膠並不是適合所有人食用,所以這篇文章邀請了中醫為你解構花膠好處、適合人士及正確進食方法等。
花膠雖然是滋補佳品,但是因其膠質豐富而黏膩難消化,多食容易食滯及生痰濕,造成腸胃脹氣,消化不良,特別是消化功能差的人士。
花膠湯水有美顏潤膚功效,適合任何人仕飲用,孕婦除了鮑魚、海參補身外,花膠含豐富膠質,非常滋補,特別適合女性,有養顏美膚、益氣補腎之效。即看:花膠湯水食譜
進入老年期,身體的新陳代謝以及各機能都會大幅降低。長者食用花膠有助加強大腦及神經功能,預防智力衰退、老年健忘、反應遲鈍等問題。此外,花膠滋養筋骨、對關節痛、關節膠原流失、腰膝酸軟等有改善作用。
金錢鳘魚膠,是花膠中公認排第一的花膠,非常罕見,一般都被當作收藏品,有“魚膠之王”的暱稱。
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上面說到花膠的營養價值極高,正因如此,食用花膠對我們身體的好處亦很多:
最近的研究表明,魚肚含有許多膠原蛋白分子,有助於改善人體組織的營養,促進生長,並延緩老化。
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花膠含有豐富的蛋白質,包括膠原蛋白,的確可以補充膠原蛋白的食物。人體在消化膠原蛋白後,可以再次利用這些原材料,產生膠原蛋白。當皮膚含有較多膠原蛋白,皮膚的彈性也會增加。
魚肚因其高蛋白質含量且脂肪含量低,和豐富的膠原蛋白而被認為是一種營養食品,被認為有益於皮膚健康、關節功能和整體健康。 它還富含氨基酸、維生素以及鈣、磷等礦物質。